小樽前浜産特大シャコ

北海道小樽市は北海道を代表するシャコの産地です。石狩湾で水揚げされるシャコは他の地域に比べて別格の大きさです。なんとその大きさ17cm前後。小樽前浜で獲れたてを漁師自ら釜茹でしたものを厳選して仕入れ、素早く冷凍して美味しさそのままで皆様にお届けします。

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商品の紹介

小樽前浜産の特大サイズのみを厳選。

小樽前浜で水揚げされるシャコの中でも特大サイズのみを厳選して仕入れしています。大きさは17cmもある大迫力。食べごたえ抜群のシャコをお楽しみください。

海老の旨みと蟹のコク

まずは剥いたばかりのシャコをそのままどうぞ。その大きさと食べごたえ、口に広がる旨味を是非ご堪能ください。「本当にシャコ?」と見紛うほどの大きさと重さは、箸で持つと特大の蟹の足のむき身を持っているかのよう。口に含むとその食べごたえに思わず笑顔になります。口に広がるジューシーな旨味は、例えるならば「エビの身とカニ味噌が甘みを纏って一緒にやってくる」ような感覚を楽しめます。

シャコは生きたまま浜茹でに。

シャコは死んでしまうと酵素によって身がどんどん分解されて解けてしまいます。シャコは生きたまま茹でてしまうのが美味しい状態を維持する鉄則です。当店で取り扱うシャコは小樽の漁師さんがその日獲れた新鮮なシャコを特大釜で一気に浜茹でしています。ここでの茹で加減も大切。茹ですぎると身が溶け出してしまいます。シャコ漁師の熟練の技で身がプリプリの状態に仕上げます。

殻付きシャコを美味しく食べるための捌き方。

解凍方法及びシャコの剥き方によって、大きく身崩れする場合があります。同梱されるパンフレットのシャコの剥き方の注意点を事前にご確認ください。


小樽前浜産特大秋シャコ(オス16尾)


価格:
販売価格¥8,078

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説明

北海道小樽市は北海道を代表するシャコの産地です。石狩湾で水揚げされるシャコは他の地域に比べて別格の大きさ!当店では小樽市場で直接特大シャコを厳選して仕入れ、素早く冷凍し、美味しい状態で皆様にお届けします。

原料産地

北海道

温度帯

冷凍

解凍方法

冷蔵庫で6時間ほどかけて自然解凍

賞味期限

冷凍180日冷蔵1日

保存方法

-18℃以下で保存してください

販売者

株式会社飯坂冨士商店 北海道小樽市

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