北海道ではズワイガニやタラバガニなど様々な種類のかにが獲れますが、当店がおすすめしたいのは味の濃さ、カニ味噌の旨みが際立っている毛蟹です。毛蟹は高級飲食店やかに専門店で20,000～30,000円で提供されている高級食材。そんな毛蟹の中でも最高ランクに位置づけられている特大サイズをご提供します。プリプリの身に加え、ぎっしり詰まったカニ味噌まで余すことなく味わうことができるため、皆様には満足して頂けること間違いなしです。

当店がお届けする毛蟹の最大の特徴は800gを超える大きさです。一般的にスーパーなどに流通する毛蟹は350～400g前後。その倍以上となる800g超えとなると北海道でも滅多に目にすることはありません。目にした瞬間に思わず「デカイ！！」と驚いてしまう特大サイズの毛蟹は身の繊維も太く、食べ応え抜群。

特大のプレミアム毛蟹は蟹味噌もたっぷりです。毛蟹の蟹味噌は濃厚なで蟹の身と絡めて食べると絶品です。カニの甲羅に少し残して炙って日本酒と共に甲羅酒というのもオツですね。

同じ超特大サイズの毛蟹でも身の詰まりがいいかどうかは目利きをしないとわかりません。当店の仕入れのプロは毛蟹の獲れる時期や水揚げされる漁港、そして実際に毛蟹を見て、触って判断します。ぎっしり身の詰まった特大毛蟹はまさにプレミアム品質です。