濃厚な味わいと、コクが際立つ練り雲丹使用。本物に必要なのは、良い素材の個性を引き出し、独創的な製法に果敢に挑戦することにあります。絶品と称賛されるにはわけがあり、味は何より正直。美味しいからこそ、人はそれを求め続けます。

海産物の中でも最高級とされる雲丹をもっと手軽に楽しめて、食卓で使っていただけるように作りました。雲丹の味を最大限に引き出すため雲丹をふんだんに使い、濃厚さ、コク、香りを最大限に引き出した美味しい醤油です。

ベースとなる醤油にもとことんこだわり、雲丹の旨味を最大限に引き出す北海道の丸大豆醤油を使っています。醤油を知り尽くした北海道旭川の醤油蔵との共同開発。雲丹をふんだんに使い、濃厚さ、コク、香りを最大限に引き出した美味しい醤油です。

この雲丹醤油は、イカの刺身、冷奴、パスタに相性バツグンです。中でも、なんといってもおすすめは、「たまごかけご飯」。ぜひお試し下さい。

北海道の定番メニューじゃがバターとも相性抜群。
①じゃがいもは洗って芽を取り皮のまま、水、塩小さじ1(分量外)を入れた鍋で火が通るまで煮る。竹串がスッと入るようになったら煮汁を捨て軽く水気を飛ばす。皮をむき、角切りにする。②1を皿に盛り、バターをのせ雲丹醤油、青海苔をかける。