旨味の強い栄養豊富な紅鮭を贅沢に厚切り。うるおいのある美しい紅色は美味しさの証です。厚く切った貴重な天然紅鮭は、旨味の強い濃い食味とほどよく脂ののったしっとりなめらかな口当たりが特徴です。

国内流通の主流である銀鮭を始め、当店ではあらゆる鮭を取り扱ってまいりました。その中でも当店が最もお勧めしたいのが天然紅鮭。紅鮭は白鮭や銀鮭と比較して、旨みが強く、世界のサケマスの生産量のうちわずかに4%しかない希少価値の高い魚となっています。また、天然鮭という点も当店のこだわりの1つ。

日本国内で流通している鮭は天然鮭よりも、北欧のノルウェーや南米のチリで養殖された鮭が多くなっています。養殖鮭は脂質が多くなっており、脂の乗りは良いです。それに対して天然鮭は脂質がさらっとして、鮭本来の味が濃厚であるという点が特徴。天然鮭は人気が高く、目にする機会も少ないため、通販で天然鮭を楽しめるのはうれしいという声も多いです。なかなか味わうことができない貴重な天然紅鮭を是非自宅でお楽しみ下さい。

基本となる甘口は天然紅鮭の濃い食味をダイレクトに味わえる一品。そのまま楽しむこともできますし、鮭のレシピの中でも人気のバターの醤油焼き等にするのもおすすめです。ご飯はもちろんお酒のお供レシピやお弁当やおにぎりなど用途やお好み合わせてご利用下さい。

一本姿の楽しみは、鮭カマなど多様な部位が楽しめることにあります。中でも鮭カマはお魚好きにはたまらない旨味が凝縮した部位です。一本から２つしか取れない希少性もあって人気が高い部位です。